Kwasy omega-3 – jeden z najważniejszych składników współczesnej diety

W świecie, w którym coraz więcej osób zmaga się z przewlekłym zmęczeniem, zaburzeniami koncentracji, problemami sercowo-naczyniowymi czy przewlekłym stanem zapalnym, coraz częściej wracamy do podstaw. Jedną z nich są kwasy tłuszczowe omega-3 – składnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu na każdym etapie życia.

Czym są kwasy omega-3?

Kwasy omega-3 należą do grupy niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Organizm człowieka nie potrafi ich samodzielnie wytwarzać w wystarczających ilościach, dlatego muszą być dostarczane wraz z dietą.

Najważniejsze kwasy omega-3 to:

• ALA (kwas alfa-linolenowy) – występujący głównie w produktach roślinnych,
• EPA (kwas eikozapentaenowy),
• DHA (kwas dokozaheksaenowy).

To właśnie EPA i DHA odpowiadają za większość korzyści zdrowotnych przypisywanych kwasom omega-3.

DHA jest podstawowym budulcem mózgu oraz siatkówki oka. EPA bierze udział w regulacji procesów zapalnych, pracy układu sercowo-naczyniowego oraz funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Dlaczego omega-3 są tak ważne?

Kwasy omega-3 uczestniczą w funkcjonowaniu praktycznie każdej komórki naszego organizmu.

Badania wskazują, że odpowiedni poziom EPA i DHA może wspierać:

• prawidłową pracę serca,
• funkcjonowanie mózgu i pamięci,
• koncentrację i zdolności poznawcze,
• zdrowie oczu,
• utrzymanie prawidłowego ciśnienia tętniczego,
• regulację procesów zapalnych,
• zdrowie kobiet w ciąży i rozwój układu nerwowego dziecka.

Według publikacji naukowej autorstwa Caldera:

“Omega-3 fatty acids influence multiple aspects of human physiology and are important throughout the life course.”

(Omega-3 wpływają na wiele aspektów fizjologii człowieka i są ważne na każdym etapie życia.)

Problem współczesnej diety – za dużo omega-6, za mało omega-3

Nasi przodkowie spożywali kwasy omega-6 i omega-3 w proporcji zbliżonej do 1:1.

Obecnie w krajach rozwiniętych proporcja ta często wynosi od 10:1 do nawet 20:1 na korzyść kwasów omega-6.

Źródłem nadmiaru omega-6 są przede wszystkim:

• wysoko przetworzona żywność,
• olej słonecznikowy,
• olej kukurydziany,
• olej sojowy,
• gotowe przekąski,
• fast foody.

Nadmierna przewaga omega-6 może sprzyjać utrzymywaniu się przewlekłego stanu zapalnego, który jest jednym z czynników związanych z rozwojem wielu chorób cywilizacyjnych.

Jak podsumowali Simopoulos i współpracownicy:

“The ratio of omega-6 to omega-3 fatty acids has increased dramatically during the last century and may contribute to many chronic diseases.”

(Stosunek omega-6 do omega-3 znacząco wzrósł w ciągu ostatniego stulecia i może przyczyniać się do rozwoju wielu chorób przewlekłych.)

Omega-3 Index – wskaźnik, który warto znać

Większość osób nie wie, jaki jest rzeczywisty poziom omega-3 w ich organizmie.

Podobnie jak badamy poziom glukozy czy cholesterolu, możemy również sprawdzić poziom EPA i DHA w błonach komórkowych.

Służy do tego wskaźnik Omega-3 Index.

Pokazuje on procentową zawartość EPA i DHA w błonach czerwonych krwinek.

Wyniki interpretuje się następująco:

• poniżej 4% – poziom niski,
• 4–8% – poziom średni,
• powyżej 8% – poziom uznawany za optymalny.

Badania prowadzone przez prof. Williama Harrisa i prof. Clemensa von Schacky’ego wykazały, że osoby z wyższym Omega-3 Index charakteryzują się korzystniejszym profilem zdrowotnym w zakresie układu sercowo-naczyniowego.

Badanie z suchej kropli krwi

Jednym z najwygodniejszych sposobów oceny poziomu kwasów tłuszczowych jest badanie z suchej kropli krwi.

Badanie wykonuje się samodzielnie w domu poprzez nakłucie opuszka palca i naniesienie kilku kropli krwi na specjalną kartę testową.

Próbka trafia następnie do laboratorium, gdzie analizowany jest profil kwasów tłuszczowych, w tym:

• Omega-3 Index,
• poziom EPA,
• poziom DHA,
• stosunek omega-6 do omega-3.

Dzięki temu można ocenić nie tylko ilość spożywanych kwasów omega-3, ale przede wszystkim ich rzeczywisty poziom w organizmie.

Sama suplementacja to nie wszystko

Warto pamiętać, że liczy się nie tylko ilość przyjmowanych kwasów omega-3, ale również ich jakość.

Przy wyborze produktu warto zwrócić uwagę między innymi na:

• zawartość EPA i DHA,
• formę triglicerydową,
• poziom utlenienia tłuszczu (TOTOX),
• niezależne badania jakości,
• możliwość monitorowania efektów poprzez badanie Omega-3 Index.

Podsumowanie

Kwasy omega-3 należą do najlepiej przebadanych składników odżywczych na świecie. Ich odpowiedni poziom jest istotny dla funkcjonowania serca, mózgu, oczu oraz regulacji procesów zapalnych.

Jednocześnie współczesna dieta dostarcza zwykle znacznie więcej kwasów omega-6 niż omega-3, co może prowadzić do niekorzystnych dysproporcji.

Dlatego coraz więcej specjalistów zwraca uwagę nie tylko na suplementację, ale również na regularne monitorowanie poziomu EPA i DHA za pomocą badania Omega-3 Index wykonywanego z suchej kropli krwi.

Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej na temat kwasów omega-3, badania Omega-3 Index lub sprawdzić swój aktualny poziom kwasów tłuszczowych, skontaktuj się z osobą, która poleciła Ci produkty omega-3.